Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο στιφάδο με το Begendi;
Το κρέας ψήνεται με λάδι μέχρι να βγάλει το νερό του και να το απορροφήσει. Όταν τελειώσει το νερό, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, τσιγαρίζουμε μαζί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, συνεχίζουμε το τσιγάρισμα λίγο ακόμα, προσθέτουμε ζωμό ή κανονικό νερό (το νερό μας θα είναι ζεστό), το αφήνουμε να ψηθεί, προσθέτουμε μπαχαρικά, ξύδι και αλάτι μέχρι να γίνει. είναι μαγειρεμένο. Όταν ψηθεί το κρέας, το βγάζουμε από τη σόμπα. Για τις προτιμήσεις σας? Οι μελιτζάνες καβουρδίζονται, η φλούδα τους ξεφλουδίζεται και ψιλοκόβεται, ρίχνεται λάδι στο τηγάνι, το αλεύρι ψήνεται καλά, οι μελιτζάνες και το τσένταρ όταν αρχίσει να βράζει, προσθέτοντας το γάλα σιγά σιγά και ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστεί. σβώλους. Θα ήταν καλύτερα να βάλουμε αλάτι και πιπέρι μαζί με το γάλα, γιατί το αλάτι ανοίγει το αλεύρι και προλαμβάνει τους σβόλους. Το πιάτο μας είναι έτοιμο, είναι από τα αγαπημένα μου πιάτα. Ελπίζω να το δοκιμάσετε και να σας αρέσει. Καλή όρεξη ήδη.????????????????????
Μπεγεντίλι Λαχταριστό στιφάδο Συνταγή με φωτογραφία
