Γαύρος στο φούρνο

Ας καθαρίσουμε τον γαύρο με τα κόκαλά του. Μετά το πλένουμε καλά στο σουρωτήρι και προσθέτουμε το αλάτι.
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας σε ένα μπολ. Τρίβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε το ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο. Ο πελτέ ντομάτας μας
Ας προσθέσουμε. Αφού προσθέσουμε το μαύρο πιπέρι και το νερό, ανακατεύουμε καλά.
Ρίχνουμε πολύ λίγο λάδι (1 κουταλάκι του γλυκού) στο ταψί μας και το απλώνουμε με ένα πινέλο. (μεσαίο ταψί)
Ψιλοκόβουμε την πατάτα σε σχήμα μισοφέγγαρου, μετά με τον ίδιο τρόπο ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα αραδιάζουμε πάνω στην πατάτα. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας από την έτοιμη σάλτσα μας πάνω στις πατάτες και τα κρεμμύδια. Απλώνουμε ομοιόμορφα τον γαύρο στο ταψί. Ψιλοκόβουμε την ντομάτα και την στρώνουμε από πάνω, προσθέτουμε την τελευταία μας σάλτσα, την σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και την ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από 50 λεπτά ψησίματος, μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο και να ψήσετε για άλλα 10 λεπτά.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή γαύρου φούρνου με φωτογραφία