Κεμπάπ μελιτζάνας (Μερίδα)

Καλές, γαλήνιες, χαρούμενες μέρες, απομένουν μόνο λίγες μέρες μέχρι τον ιερό μήνα του Ραμαζανιού, δόξα τω Θεώ, τα τραπέζια μας είναι πολύ καρποφόρα ???????????????? το μελιτζάνα κεμπάπ μου ήταν καταπληκτικό. Ήταν πολύ πρακτικό από πλευράς σέρβις να το έχω σε σκουπιδοσουβλάκια, το προτείνω. ????????

1. Αρχικά κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε δύο δάχτυλα χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, τις μουλιάζουμε σε αλατόνερο, τις αφήνουμε να περιμένουν μια ώρα ????????????
2. Αυτή τη φορά, ας ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια μας????????Ας βάλουμε τον κιμά μας στο μπολ του ζυμώματος. Βάζουμε πάνω τη φρυγανιά, τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό και ζυμώνουμε για 10 λεπτά.
3. Ας κάνουμε γύρους σε μέγεθος καρυδιού από τα κεφτεδάκια μας.
4. Ας βάλουμε στο σουβλάκι μας μια μελιτζάνα και ένα κεφτεδάκι. Κάνουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα κεφτεδάκια και οι μελιτζάνες μας και τα βάζουμε στο ταψί μας.
5. Ας βάλουμε στο πλάι όσα κρεμμύδια, πιπεριές και ντομάτες θέλουμε.
6. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Βάζουμε στο τηγάνι μας το λάδι και τον πελτέ ντομάτας και τον σοτάρουμε ελαφρά.
7. Βάζουμε το νερό και μόλις πάρει βράση το ρίχνουμε στο κεμπάπ μας και το ψήνουμε στους 250 βαθμούς μέχρι να το πλησιάσει.
8. Το κεμπάπ μας είναι έτοιμο, ο Θεός να δώσει σε όλους δύναμη να αγοράσουν και να μαγειρέψουν ????????????????

Κεμπάπ μελιτζάνας (Μερίδα) Συνταγή με φωτογραφία