Κεφτεδάκια γεμιστά (με στήθος κοτόπουλου)

Γεια σας φίλοι, το πιάτο μας λέγεται στήθος κοτόπουλου και γεμιστοί κεφτέδες.

Μου ήταν πολύ δύσκολο να φτιάξω γεμιστούς κεφτέδες, αλλά από τότε που έμαθα αυτή τη μέθοδο, την έφτιαχνα πολύ εύκολη, πολύ ωραία και πολύ λεπτή.

1. Αρχικά, παίρνουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας σε ένα μπολ και τα βρέχουμε με ενάμιση ποτήρι ζεστό νερό.
2. Καλύπτουμε από πάνω με μεμβράνη και αφήνουμε το πλιγούρι να μείνει στο μπουκάλι, φτιάχνουμε τη γέμιση.
3. Περνάμε το στήθος κοτόπουλου από το ροντό, βάζουμε το λάδι και το κρέας στο τηγάνι και το βάζουμε στη φωτιά, όταν ψηθεί το κρέας προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
4. Αφού εξατμιστούν τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε δύο φορές και τον ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας για πέντε λεπτά.
5. Έπειτα, ρίχνουμε μέσα τον μαϊντανό, τα καρύδια και τα μπαχαρικά και το αφήνουμε να κρυώσει.
6. Το πλιγούρι μας φουσκώνει αρκετά, προσθέτουμε αλεύρι, αυγό, πελτέ ντομάτας και μυρωδικά, βρέχουμε κατά διαστήματα τα χέρια μας και ζυμώνουμε καλά. Δεν θα είναι ούτε πολύ μαλακή ούτε πολύ σκληρή ζύμη.
7. Βάζουμε ένα τέντωμα 20 εκ. σε έναν δίσκο.
8. Βάζουμε από πάνω τη ζύμη που φτιάξαμε λίγο μεγαλύτερη από καρύδι και την τυλίγουμε με πλάστη ή πλάστη, αλλά πρέπει να λαδώνουμε το ρολό για να μην κολλάει στη ζύμη.
9. Ούτε πολύ λεπτό ούτε πολύ χοντρό.
10. Βγάζουμε το γύρο με τη βοήθεια του μπολ.
11. Λαδώνουμε επίσης ελαφρά τα πλαϊνά του μπολ για να μην κολλήσει.
12. Προσθέτουμε το γουδί σε αυτό, ενώνουμε και τις δύο πλευρές του τεντώματος, πιέζουμε το στόμιο και το διορθώνουμε.
13. Βγάζουμε το τέντωμα, το τηγανίζουμε σε δύο ποτήρια τσαγιού λάδι.
14. Βγαίνει 23 κομμάτια.

Καλή όρεξη. Θα δείτε ότι φτιάχνετε υπέροχα λεπτά και πολύ καλά γεμιστά κεφτεδάκια, ήδη αναλυτικά στις εικόνες.

Γεμιστοί κεφτέδες (με στήθος κοτόπουλο) Συνταγή με φωτογραφία