Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου

1. Αρχικά πλένουμε τα φύλλα και τα ρίχνουμε ζεστό νερό για να φουσκώσουν. Στη συνέχεια το βράζουμε για 15 λεπτά, το περνάμε με κρύο νερό και το χτυπάμε.
2. Για τη γέμιση κόβουμε 2 κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια, τα σοτάρουμε ελαφρά στο ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κουκουνάρι και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ροζ χρώμα.
3. Προσθέτουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι και το ανακατεύουμε ξανά, μετά προσθέτουμε 2 ντομάτες τριμμένες και προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι νερό και ανακατεύουμε, ώστε το ρύζι να απορροφήσει το νερό.
4. Όταν στραγγίξει το ρύζι, σβήνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε αλάτι, ζάχαρη και μυρωδικά, προσθέτουμε τον μαϊντανό που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τον αφήνουμε να κρυώσει.
5. Ήρθε η ώρα να ενώσουμε τα δροσισμένα φύλλα και το εσωτερικό γουδί ????
6. Το παίρνουμε στα χέρια μας με τη γυαλιστερή πλευρά του φύλλου ανάποδα, βάζουμε λίγο από το εσωτερικό γουδί και αρχίζουμε να το τυλίγουμε.
7. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να φύγουν τα φύλλα και το γουδί. στρώνουμε την τελευταία μας κατσαρόλα στο πλάι και στρώνουμε λίγα φύλλα στο ταβάνι και τακτοποιούμε κατά μήκος τα σάτμα που μετρήσαμε στην κατσαρόλα.
8. Αφού γεμίσει η κατσαρόλα του σωλήνα, το ανακατεύω με λίγο ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι ροδιού και 1,5 ποτήρι νερό σε ξεχωριστό μπολ και το ρίχνω ομοιόμορφα από πάνω.
9. Σκεπάζουμε το πορσελάνινο μπολ ή το πιάτο και ψήνουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
10. Μπορείτε να το σερβίρετε με φέτες λεμονιού.

καλή όρεξη.

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων ελαιόλαδου με φωτογραφία