Τραγανά κομμάτια κοτόπουλου

Γεια,

Οι κάρτες αναφοράς παραλαμβάνονται την επόμενη Παρασκευή και έρχονται καλοκαιρινές διακοπές, οπότε τώρα τα παιδιά είναι στο σπίτι :))) ..αν θέλετε να φτιάξετε ένα ωραίο γεύμα έκπληξη με ένα τραγανό έξω και απαλό μέσα που τα παιδιά θα χαρούν πολύ για μεσημεριανό ή βραδινό, ας δοκιμάσουμε αυτή τη συνταγή και ας ξεκινήσουμε…

Θέλω να γράψω τη συνταγή βήμα-βήμα για να γίνει καλύτερα κατανοητή αυτή τη φορά…( μην κοιτάτε την έκταση της συνταγής, είναι μια πολύ εύκολη συνταγή που ετοιμάζεται στο snap)

1. Ψιλοκόψτε το κρέας από στήθος κοτόπουλου στο μήκος και στο πάχος του δείκτη σας (μπορεί να είναι και σε μορφή μεγάλων μπουκιών) και ανακατέψτε το με τα υλικά που έγραψα «μαρινάδα κοτόπουλου» και βουτήξτε το σε σάλτσα. Αφήστε αυτό το μείγμα να περιμένει σε μια γωνία..
2. Κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε 1 ποτήρι αλεύρι, 1 ποτήρι κορν φλάουρ, 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού και 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και αλάτι, όπως αναγράφεται στα υλικά της φρυγανιάς. Μοιράζετε το αλεύρι που έχετε ανακατέψει (ομοιόμορφα) σε 2 ξεχωριστά μπολ..
3. Ανακατεύουμε το μισό αλεύρι με Corn Flakes (corn flakes) ή τσιπς καλαμποκιού που είναι χτυπημένα σαν ψιλό αλεύρι ή ψιλοτριμμένα σε rondo.
4. Ανακατεύουμε το άλλο μισό αλεύρι με 1 μπουκάλι μεταλλικό νερό και 1 αυγό και ετοιμάζουμε μια ρευστή ζύμη.
5. Προσθέτουμε ένα επιπλέον 1 ποτήρι αλεύρι πάνω από τα κοτόπουλα που ετοιμάσαμε από την αρχή (στο τεμάχιο 1) και περιμένουμε τη σάλτσα στο μπολ, και ανακατεύουμε καλά το μείγμα τσιμπώντας το με τα δάχτυλά μας… Ρίξτε αυτά τα κοτόπουλα που ανακατέψατε μέσα στο υγρό μείγμα ζύμης (στο στοιχείο 4) που ετοιμάσατε με αλεύρι, σόδα και αυγά και τα βάζετε όλα μαζί. Το ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι. Αφήστε αυτό το μείγμα να καθίσει για 20 λεπτά, αφήστε το να ξεκουραστεί….(Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να ξεκουράσετε περισσότερο τα κοτόπουλα, μπορείτε ακόμη και να ετοιμάσετε τα κοτόπουλα το πρωί, να τα φυλάξετε στο ψυγείο και να τα τηγανίσετε το βράδυ, χωρίς πρόβλημα στο όλα)
6. Τώρα παίρνετε ένα-ένα τα ξεκούραστα κοτόπουλα και τα βουτάτε σε αλεύρι που παρασκευάζεται με Corn Flakes ή τσιπς καλαμποκιού (τα κοτόπουλα θα καλυφθούν με το μείγμα αλευριού που αναγράφεται στο σημείο 3). Τινάξτε το περιττό αλεύρι από τα αλευρωμένα κοτόπουλα και βάλτε τα κοτόπουλα σε ένα ταψί… όλα τα κοτόπουλα είναι αλευρωμένα, τώρα τινάζονται.
7. Τηγανίζουμε τα κοτόπουλα σε καυτό λάδι σε χρυσαφί χρώμα.
8. Χαρίστε τα έτοιμα κοτόπουλα σας (τραγανά εξωτερικά και απαλά εσωτερικά) στα παιδιά σας ΖΕΣΤΑ ΖΕΣΤΑ συνοδευόμενα από πατάτες τηγανιτές…

Καλή τύχη…

Σημείωση : Έχω μοιραστεί μαζί σας τις συνταγές “Τηγάνι με μύδια κοτόπουλου (1)” και “Τηγάνι με μύδια κοτόπουλου (2),” πιστέψτε με, είναι εξίσου καλές σε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε να βγάλετε τα κοτόπουλα από την κατάψυξη και να τα τηγανίσετε σε καυτό λάδι αμέσως (χωρίς να τα ξεπαγώσετε) όταν ψήνονται… Μπορείτε να ετοιμάσετε μια πολύ νόστιμη σάλτσα ανακατεύοντας κέτσαπ, μαγιονέζα, μουστάρδα και σκόρδο με τα κοτόπουλα. Μπορείτε να βουτήξετε τα κοτόπουλα σε αυτή τη νόστιμη σάλτσα και να τα απολαύσετε. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τσιπς καλαμποκιού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το rondo ώστε τα τσιπς να είναι πολύ λεπτά. Αν και η προτίμησή μου είναι να χρησιμοποιήσω κορν φλέικς + τσιπς ανακατεμένα στα μισά στη συνταγή, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί μόνο του αν θέλει να το φτιάξει :)))) (Έφτιαξα τη συνταγή που βλέπετε ανακατεύοντας κορν φλέικς και τσιπς καλαμποκιού σε μισά και τραβώντας τα στη μέση)… ακόμα Η τελευταία επιλογή είναι δική σας…. Η προτίμηση των μπαχαρικών και οι αναλογίες που χρησιμοποιούνται μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη γεύση και την επιθυμία του ατόμου, καθώς και τη χρήση. Η ποσότητα του αλατιού θα πρέπει επίσης να προσαρμόζεται ανάλογα με τις προτιμήσεις του ατόμου και το υλικό που χρησιμοποιεί….Έμαθα αυτή την όμορφη συνταγή από ένα γυναικείο βίντεο στο διαδίκτυο, αλλά δεν μπορούσα να θυμηθώ το όνομα της κυρίας γιατί δεν πρόσεξα το. Ο Θεός να την ευλογεί.