Χάμπουργκερ (Συνιστώ) Και Σάλτσες

Μπουρεκάκια χάμπουργκερ:
Όλα τα υλικά ζυμώνονται μέχρι να κολλήσουν μεταξύ τους. Αρκεί να κατανεμηθεί ομοιόμορφα όλο το υλικό, αρκεί μια σύντομη διαδικασία ζύμωσης. 1 ώρα ξεκούραση.
Το τηγάνι χύτευσης επηρεάζει το αποτέλεσμα τόσο σε σχήμα όσο και σε γεύση. Για το λόγο αυτό, ένα μαντεμένιο τηγάνι που έχει ζεσταθεί σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά αλείφουμε με ελαιόλαδο (να το απλώνουμε με χαρτοπετσέτα ή πινέλο, να μην περισσεύει λάδι)
Τα κεφτεδάκια ψήνονται σύμφωνα με το γούστο σας (το μαγείρεμα από τις 2 πλευρές μία φορά (να μην γυρίσει πολύ) είναι σημαντικό για τα σημάδια της σχάρας, για να διατηρηθεί το κρέας στο νερό και να μην γκρεμιστεί)

Επιλογή-1: Σάλτσα κάπαρης με γιαούρτι: Ανακατέψτε τα υγρά υλικά μέχρι να αποκτήσουν μια λεία υφή. Προσθέστε κάπαρη.

Επιλογή-2: Σάλτσα τυριού: Όλα τα υλικά ανακατεύονται μέχρι να αποκτήσουν μια λεία υφή.

Επιλογή-3: Καραμελωμένα γλυκά κρεμμύδια: Τα κρεμμύδια κόβονται ως piyaz. Το ελαιόλαδο ζεσταίνεται σε ένα τηγάνι. Προστίθενται κρεμμύδια. Ψήνεται ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε κανέλα και αλάτι.

(Στη συνταγή που ετοίμασα χρησιμοποίησα σάλτσα τυριού και καραμελωμένα κρεμμύδια.)
Στα ψημένα κεφτεδάκια μπαίνει σάλτσα τυριού όσο είναι ζεστά.
Τα έτοιμα ψωμάκια χάμπουργκερ ζεσταίνονται επίσης σε ένα μαντεμένιο τηγάνι. Το κέτσαπ απλώνεται στην πρώτη στρώση ψωμιού.
Τοποθετείται μια στρώση σγουρά ή μαρουλιού και μια φέτα ντομάτα. Τοποθετούνται κεφτεδάκια και καλύπτεται το τελευταίο ψωμί.

Το σέρβιρα με τραγανές ροδέλες κρεμμυδιού και πατάτες τηγανιτές.

Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για χάμπουργκερ (προτείνω) και σάλτσες με φωτογραφία