Ψητό κουνουπίδι

Αρχικά κόβουμε το κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια. Σε κάθε γεύμα που μαγειρεύω με λαχανικά, πρώτα τα μουλιάζω για λίγο σε νερό με ξύδι και μετά περνάω στη φάση του μαγειρέματος. Εάν θέλετε, μπορείτε να το κάνετε και εσείς. Βράζουμε το κουνουπίδι κομμένο σε κομμάτια σε αλατισμένο νερό τόσο ώστε να το σκεπάζει. Αφού το βάλετε σε ζεστό νερό, περιμένετε να βράσει. 8 λεπτά αφού αρχίσει να βράζει, το κατεβάζετε από την εστία και το στραγγίζετε. Από την άλλη πλευρά χτυπάμε τα αυγά, τη σόδα, το αλεύρι, αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα ψιλοκομμένο μαϊντανό. Αν προσθέσετε σιγά σιγά το αλεύρι στο τέλος, δεν θα σβολιάσει. Στη συνέχεια βουτάμε το κουνουπίδι στη σάλτσα και το τηγανίζουμε. Βάλτε το τηγανισμένο κουνουπίδι σε χαρτί κουζίνας και αφήστε το να απορροφήσει το περιττό λάδι. Στο στάδιο του σερβιρίσματος, μπορείτε να βάλετε πρώτα κουνουπίδι, μετά γιαούρτι με σκόρδο και μετά, αν θέλετε, κόκκινη πιπεριά τηγανισμένη στο λάδι. Αυτό εξαρτάται από την προτίμησή σας. Τέλος, μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν. Με εκτίμηση

Συνταγή τηγανητού κουνουπιδιού με φωτογραφία